前瞻创新技术 重新定位矿物质营养素
来源：开云体育网页版入口 发布时间：2025-06-29 23:44:06
随着全球消费者健康意识的提升，精准营养和个性化健康方案的需求日渐增长。矿物质作为维持人体正常生理功能的必需元素，在营养补充和功能性食品中占了重要地位。然而，矿物质在产品研究开发过程中常面临稳定性差、生物利用度低等问题，限制了其在健康产品中的有效应用。 2025 年 6 月 19 日（星期四）下午 15:00，来自郑州瑞普生物工程有限公司的单体及精品运营事业部首席技术官 李政康先生 在食研课堂为大家带来了《前瞻创新技术 重新定位矿物质营养素》精彩分享，本次分享内容聚焦中老年、婴幼儿及特医食品三大核心场景，通过多项技术路径，与线上直播间的观众们共同探索有关于矿物质应用难题的解决思路。 随着 90 后、95 后慢慢的变成为家庭健康消费的核心决策者，婴幼儿与中老年群体成为重点关注对象；与此同时，特医食品领域迎来爆发式增长，营养健康产业向高端药品化演进已成必然趋势。在此背景下，郑州瑞普生物工程有限公司提出了 老年纯、婴儿纯、药品纯 三纯技术体系。 老年纯是面向银发经济，利用复合盐技术、氨基酸螯和技术，以 高吸收率和元素同补 为亮点，开发适合中老年客户群体的系列产品。 在老龄化背景下，中老年人群对钙、铁等矿物质补充的需求一直增长。然而研究显示，传统钙铁补充剂在该人群中的吸收率不足 40%，有可能会出现腹胀、便秘等肠胃刺激症状。为改善这一问题，瑞普生物在技术路线上采用复合盐与氨基酸螯合技术。 复合盐技术是指通过多种金属阳离子与阴离子形成矿物质复合结构，利用协同作用提升生物利用度。瑞普生物开发的柠檬酸钙镁采用 2：1 钙镁配比结构，使元素协同吸收率提升 37%，符合人体对骨健康的协同吸收需求，吸收率明显高于传统钙源。 甘氨酸亚铁螯合技术，利用氨基酸转运通道使铁吸收率达到 30.9%，是硫酸亚铁的近两倍。同时对胃肠刺激性更低，提升了老年营养产品的整体接受度。 婴儿纯是指面向母婴市场，专为婴幼儿产品研发的高端食品级矿物质原料，以 纯净、安全、绿色 为核心定位，采用精选原料，通过特殊生产的基本工艺和严苛检测标准。 瑞普生物通过类纳米技术，将原料粉体细化至微米级，有效提升了悬浮性和口感适配性。以柠檬酸钙为例，在乳粉体系中使用类纳米颗粒后，其溶解速度提升明显，克服了传统产品中常见的沙砾感和沉淀问题，更利于婴幼儿的消化吸收。 当前婴幼儿营养品的安全标准对铅砷含量设有严格限量。在安全性方面，瑞普利用超低铅砷技术，采用独特的除铅砷螯合技术，将葡萄糖酸锌、乳酸钙等原料中的铅、砷含量控制在 0.02ppm，远低于 GB 2762 和 GB 16740 标准。目前，该项技术并已稳定应用于乳粉、口服液、软胶囊等婴幼儿产品中。 药品纯是指针对健康产业升级，以国际领先的 GMP 认证为亮点，遵循药品化生产规范，打造 符合药品级生产标准的食品级原料 ，兼具药品的高纯度需求与食品的安全性高的特点。 面向功能型营养和药品级市场，瑞普生物进一步推出 药品纯 系列新产品。通过纯化与精品工艺，将杂质离子从目标产品中分离出来，得到高纯度的精制产品，避免客户在使用的过程中受杂质离子干扰。如碳酸钙中的铁和铜、葡萄糖酸钙中的锰等。 研究显示，在碳酸钙营养包中，铁、铜、锰、铝等杂质金属离子轻易造成营养包哈喇味。瑞普生物通过定向纯化技术精准分离碳酸钙中铁 / 铜离子，有效改善产品风味与外观。另外， 药品纯 精品技术还应用于解决葡萄糖酸钙在口服液中的变色问题以及硫酸锌在乳粉中添加带入量超标问题。 从复合吸收到极致纯净，再到药品级规范，郑州瑞普围绕 老年纯、婴儿纯、药品纯 三大系列，提出更具结构性与人群适应性的矿物质解决方案。其背后是对矿物质形态、生物利用率、安全标准的系统思考，也是原料企业从技术驱动走向价值共创的重要路径。