板蓝根青菜是菜不是药
发布时间：2025-07-03 07:59:40 来源：开云体育网页版入口
春季到来，万物复苏，各类新鲜蔬菜纷繁上市，丰厚着人们的餐桌。本年春天，有一种名为“板蓝根青菜”的蔬菜分外有目共睹，成为商场新宠，招引了很多顾客的目光。 板蓝根青菜是消费的人对这种蔬菜的昵称，其学名为“菘油1号”，是华中农业大学国家油菜工程技术研讨中心历时16年研制的新式蔬菜。 板蓝根，学名为菘蓝，是一种传统的中药材，归于十字花科菘蓝属植物，首要以其根部入药。在人们的印象中，板蓝根常被制成药用冲剂，滋味甜中带苦，被以为具有清热解毒、凉血利咽等成效。 2004年前后，华中农业大学国家油菜工程技术研讨中心开端做油菜与板蓝根的远缘杂交研讨。开始的方针是想霸占油菜的一种重要病害油菜菌核病，但由于两者亲缘联系较远，研讨人员没能取得预期的杂交种类。 华中农业大学国家油菜工程技术研讨中心教授葛贤宏介绍，在研讨过程中，团队发现，把板蓝根的一些成分导入到油菜中后，油菜会具有必定的抗病毒活性。此外，杂交出来的菜口感较好，合适商场推广，所以团队决议将其发展为一种新式蔬菜。 许多品味过板蓝根青菜的消费的人都对它的滋味和口感表明了认可。与板蓝根的苦涩口感不同，板蓝根青菜的口感相似菜薹，清甜鲜脆。其茎部质地脆嫩，无明显的纤维感，叶片也较为柔软，烹饪后仍然能坚持较好的口感。而且，板蓝根青菜对烹饪方法要求不高，无论是清炒、白灼、汤食仍是涮火锅，都能展现出共同的风味。 依据农业乡村部品质监督查验测试中心（武汉）此前出具的威望查验测试报告，每100克板蓝根青菜中，维生素C的含量高达98.4毫克。与常见生果比较，板蓝根青菜的维生素C含量是橙子的2倍至3倍之多，更是苹果的整整30倍。依照成年人每日100毫克的维生素C引荐摄入量计算，人们每日仅需食用大约100克板蓝根青菜，就可根本满意成年人每日维生素C的引荐摄入量。 虽然有必定的营养价值，但葛贤宏提示，板蓝根青菜本质上仍然是一种蔬菜，而非药材，不能当作药品运用，而且极少数人或许会对其过敏。一旦食用板蓝根青菜呈现不适，顾客应立马中止食用，并及时就医。