预制菜新春“热度高” 食品安全成产业高质量发展关键要素
发布时间：2025-03-23 22:16:12 来源：开云体育网页版入口
新春佳节即将拉开序幕，五花八门的预制菜又一次站在了市场聚光灯下。谈及预制菜，常常会面临“有人欢喜有人忧”的境地，预制菜产业如今发展到何种程度，对于预制菜的规范与标准是怎样的，本文将通过预制菜的市场、现状与未来展望做以综合分析。 近年来，我国预制菜市场规模正以每年超过20%的速度迅速扩大，预计2026年市场规模将超过万亿元大关。这一迅猛发展的态势，无疑展现了预制菜产业所蕴含的巨大潜力和活力。 天眼查专业版多个方面数据显示，截至目前我国现存在业、存续状态的预制菜相关企业超6.8万家。其中，2024年截至目前新增注册相关企业近1.1万家，从企业注册数量趋势来看，2020年以前，预制菜相关企业的注册数量呈现出逐年增长的态势，在2021和2022两年呈现出显著的下降趋势，而自2023年起预制菜相关注册公司数开始回升，至2024年已呈现出数量顶峰态势，环比增长达135%。 从区域分布来看，山东省、河南省、江苏省预制菜相关公司数位居前列，分别为8900余家、7300余家和5900余家。排在其后的是安徽省和河北省。 在食品安全方面，部分预制菜由于原料采购、生产加工、运输储存等环节缺乏严格的管理和控制，可能会引起食品安全风险隐患。国家市场监管总局披露的多个方面数据显示，近年来针对预制菜的食品安全投诉和举报呈现出上涨的趋势，大多分布在在食品添加剂超范围使用、菌落总数超标等方面。这样一些问题不仅损害了消费者的权益，也对预制菜产业的形象造成了负面影响。 在标准化方面，由于缺乏统一的标准规范，市场上预制菜产品品种类型繁多、品质参差不齐。不同企业在生产的基本工艺、原料使用、口感风味等方面存在比较大差异，导致消费的人在选择时难以分辨优劣。 为此，国家市场监管总局正在积极地推进预制菜标准体系的完善工作。2024年3月，国家市场监管总局等部门联合印发了《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高水平发展的通知》，专门提出对预制菜产业的食品添加问题实行严格的监督管理要求。要求预制菜生产经营企业严格按照法律和法规和规定要求生产，切实保障预制菜产品食品安全。 展望未来，预制菜产业将在技术创新、品牌建设、市场拓展等方面持续升级，迎来高水平发展的新阶段。技术创新方面，随着生物技术、智能制造等新兴技术的广泛应用，预制菜的生产加工将变得更高效、智能化。 天眼查专业版多个方面数据显示，在预制菜方面的相关专利申请共1225件，其中，实用新型专利和发明专利占比最高，分别占比52%和42%。这也充足表现了预制菜便捷、快速并且拥有技术基因的特点。 企业可通过现代科学技术手段对预制菜产品的原料、营养、口感等方面做深入研究和分析，一直在优化产品配方和生产的基本工艺，提升产品的品质和营养价值。 品牌建设方面，预制菜企业要注重品牌建设和管理，打造具有独特优势和市场竞争力的品牌形象。市场拓展方面，预制菜企业要深入挖掘市场潜力，不断拓展销售经营渠道和市场空间。 天眼查研究院认为，新春佳节带来的预制菜消费热潮，既是对预制菜产业加快速度进行发展的有力见证，也是对未来广阔未来市场发展的潜力的生动展现。尽管目前预制菜产业仍面临诸多挑战和问题，但随国家政策支持的加大、产业标准体系的完善以及企业技术创新和品牌建设的持续加强，预制菜产业必将在高水平发展的道路上迈出更加坚实的步伐。（李记） 国家能源局20日发布的全国电力工业统计多个方面数据显示，截至2025年2月底，全国累计发电装机容量34.0亿千瓦，同比增长14.5%。 今年前两个月，我国装备制造业和高技术制造业增加值同比分别增长10.6%和9.1%，有力支撑工业经济实现稳步向新向好发展。 2024年12月16日，中国在海南文昌航天发射场使用长征五号乙运载火箭/远征二号上面级，成功将卫星互联网低轨01组卫星发射升空，卫星顺利进入预定轨道，发射任务获得圆满成功。 一颗青梅、一杯酸奶、一碟陈醋、一缸酸菜……中国人的餐桌上，常能看到酸味的身影。夏季气候炎热，人体出汗较多、胃口可能变差，适量食用酸味食物能够更好的起到开胃、收敛止汗的作用。 阿卜杜拉国王科技大学的一项开创性研究首次直接观察到了DNA开始解旋的瞬间，揭示了使细胞能够准确复制其遗传物质的基本机制。 根据新一期《自然》杂志发表的气候科学研究，2023/24年海洋表面温度的大幅度上升虽然是非正常现象，但用气候模型预测时并不全然意外。 液体粉笔的研发让师生免受粉尘之扰，如今湖北应城市黄滩镇刘垸村粉笔年销售额超过1亿元，村民眼中的夕阳产业焕发新生。实践证明，深耕技术创新，用好技术赋能，不仅能提高生产效率、减少相关成本，还能提升产品品质和性能，打造差异化竞争优势。 今年春节刚过，中国农业科学院蜜蜂研究所研究员黄家兴就跨越3000多公里，从北京来到云南沧源佤族自治县，开启新一年的追花之旅。跟着帮扶团队，蜂农李光强学到了真本事：以前有蜜就割，蜜蜂饿肚子出逃；现在留蜜补蜜，提高采蜜效率。 对人性温度的感知，对多元价值的判断，对公共利益的坚守，这些人类独有的认知维度，是AI无法替代的核心价值。 从燧人氏钻木取火，到墨子提出“光沿直线传播”的朴素理论，再到牛顿用棱镜分解白光揭示光谱的奥秘，光始终是科学与技术演进的见证者。进入21世纪，这场跨越千年的对话迎来了全新维度——光经济。 春分，是二十四节气中的第四个节气。在国家卫生健康委19日举行的“时令节气与健康”发布会上，专家提醒，春分时节，昼夜平分，公众要注重规律起居、保证睡眠、均衡寒热饮食、适时添减衣物。 近日，国内首款碳-14核电池原型机“烛龙一号”发布，这标志着中国在核能技术领域与微型核电池领域取得重要突破。 世界知识产权组织近日公布2024年全球知识产权申报统计数据。中国申请量为70160件，同比增长0.9%，仍是申请量最大的来源国。 先优化人员分工，过去按天计工时，改为了以量计价，鼓励村民优化流程，提高效率，用人成本降低了20%。 近日，国家互联网信息办公室、工业与信息化部、公安部、国家广播电视总局联合发布《人工智能生成合成内容标识办法》，自2025年9月1日起施行。 首次揭示了植物新型广谱抗病天然产物——芥酸酰胺及其抗病机制和化学防御策略，对于开发新型绿色无害农药、减少细菌病害、保证植物安全具备极其重大意义。 包括加快人工智能（AI）大模型迭代升级、推出AI应用新产品、加快开源步伐等，进一步竞速AI创新发展赛道，优化人工智能落地应用体验。 上海、浙江、广东、四川等地中小学也在积极开发人工智能教育资源、构建AI课程教学体系，并已取得一定成效。 日前，中国科学院近代物理研究所科研人员及合作者在重离子治癌微观机理研究方面取得重要进展。 日前，记者从江西官山国家级自然保护区获悉，该保护区与湖北博得生态中心科研团队在开展生物多样性调查时发现一个蜘蛛新种——官山伪遁蛛。
